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進補的迷思大會考 健康對不對 |
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Q1.進補可以改善手腳冰冷的情形，但中老年的男性若進補過度，卻會造成攝護腺肥大而無法小便，甚至引發攝護腺癌？ |
ANS(Ｏ) |
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Q2. 冬天吃羊肉爐可以促進血液循環，有助於頭皮血液的流通，改善掉髮的情形？ |
ANS(X) |
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Q3.患有B肝的人吃進補料理不僅不能補肝，甚至還可能導致肝硬化？ |
ANS(Ｏ) |
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Q4.冬令進補可以增加免疫力，患有僵直性脊椎炎這類免疫系統失調疾病的人，吃進補料理更有助於改善病情？ |
ANS(X) |
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Q5.三天兩頭就吃進補料理，不僅容易長痔瘡，甚至還會導致視力急速衰退？ |
ANS(Ｏ) |
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Q6.冬季吃麻油雞進補，可以驅除體內寒氣，但剛生完小孩的產婦不宜多吃？ |
ANS(Ｏ) |
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進補這樣吃才對 你吃對了嗎 |
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Q1.燥熱體質的人若嘴饞，適量吃哪種料理，較不易出現上火的副作用？ |
（Ｂ）薑母鴨 |
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Q2.糖尿病患者若想吃點進補料理，可以選用哪一道料理，對於身體造成的負擔較輕？ |
（Ａ）四神湯 |
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Q3.喝哪一種飲品，可以改善因為過度進補而造成的失眠？ |
（Ｂ）綠豆湯 |
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Q4.想用藥膳來進補的人，怎麼樣燉煮藥材才能吃到最多的營養和功效？ |
（Ａ）將藥材熬成湯汁後，再與食材燉煮 |
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進補的好食材—羊肉(營養) 健康對不對 |
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Q1.羊肉是進補的好食材，而且肥胖的人吃羊肉較不會囤積脂肪，甚至可以達到「以肉減肉」的神奇效果？ |
ANS(O) |
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Q2.吃涮羊肉時沾點豆醬，有助於腸胃消化，讓營養吸收更加倍？ |
ANS(X) |
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Q3.吃羊肉可以補鐵預防貧血，搭配高麗菜一起食用，效果更好？ |
ANS(O) |
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Q4.羊肉營養豐富，吃完羊肉後喝杯綠茶，更有助於腸胃消化、攝取更多營養？ |
ANS(X) |
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進補的好食材—羊肉(料理) 健康二選一 |
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Q1.要如何挑選，才可以挑到新鮮、品質好的羊肉？ |
（Ｂ）油脂分布均勻 摸起來有黏性 |
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Q2.買回來一整塊的羊肉塊，應該如何保存，才可以延長保鮮？ |
(A) 抹油後 封保鮮膜冷凍 |
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Q3.烹調羊肉前，怎麼做可以去除羊臊味？ |
(A) 用花椒水抓醃 |
進補的好食材
蛋白質：冬季要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。肉類提供的蛋白質對人體有重要的生物學意義。構成蛋白質的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得；而肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。
Ex：烏骨雞、鱸魚、鴨肉、馬鈴薯、羊肉
維生素Ａ：對於增加身體的抵抗力、強化免疫系統及抗發炎作用有不錯的效果
Ex：南瓜、地瓜、玉米、菠菜、馬鈴薯、羊肉
維生素Ｂ群：會彼此產生協同作用，調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉健康，增強免疫系統和神經系統功能，促進細胞生長和分裂，包括紅血球生成。
Ex：山藥、蓮藕、菇類、芋頭、豆製品、馬鈴薯、羊肉
維生素Ｅ：維生素E是很重要的血管擴張劑和抗凝血劑，可以保護血管，防止血液凝固，改善血液循環，防止膽固醇阻塞血管，避免腦中風及心臟病等心血管疾病。
Ex：雞蛋、糙米、薏仁、紫米、馬鈴薯、羊肉
礦物質：醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。羊肉富含鐵、鈣、磷、鉀、鋅等礦物質，鋅和鐵都能提升代謝及循環，增強抵抗力。
資料來源：食在有健康
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