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食物造假陷阱多-素食也有致癌物  /  吃素陷阱有哪些 健康對不對

Q1.買回來的麵腸，一定要用滾水燙過再烹調，就能去除黑心商品的添加物，避免食用後導致腸胃道潰瘍的危險？

ANS(X)

Q2. 素花枝、素魚片等素食產品多有添加食品添加物來增加口感和可塑性，雖營養和熱量皆低，卻沒有毒性不會危害人體？

ANS(X)

Q3.三餐習慣搭配豆棗、麵筋等小菜來食用的人，應該購買標示摻有「合法食品添加物」的食品，就不會有致癌的風險？

ANS(X)

Q4.經常吃素雞之類的仿肉品容易造成腎臟負擔，甚至是癌變的發生？

ANS(O)

素食這樣吃最心安 快問快答

Q1.許多素食者會選擇喝豆漿來補充蛋白質，但好的豆漿應該呈現什麼顏色？

（Ａ）乳黃色　

Q2.烹調麵腸前怎麼做，可以避免吃到殘留的雙氧水？

（Ａ）與蒜煮沸10分鐘

Q3. 偶爾吃菜脯這類的醃製食品，可以用哪種方式來降低致癌物？

（Ｂ）曬過後水煮再烹調

Q4. 購買回來的芋圓，若沒有摻雜對人體有害的添加物，應呈現什麼顏色？

（Ｂ）趨近於白色

食物造假陷阱多-蜂蜜也有致癌物 (營養) 你吃對了嗎

Q1.購買蜂蜜時，選擇哪一種顏色的蜂蜜，才是真正的純蜜？

（Ｂ）顏色較混濁

Q2.哪一種香味的蜂蜜，較有可能是人工合成的假蜜？

（Ａ）香味濃烈  味道較甜

Q3.低溫下的蜂蜜，呈現何種狀態，才是天然的純蜂蜜？

（Ａ）出現白色結晶

Q4.如何簡單地分辨哪一種才是合成的假蜂蜜調出的蜂蜜茶？

（Ｂ）搖一搖後　泡沫立即消失