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食材

＃紫米

菜名

芋頭湯圓紫米粥【吳秉承】               　　　　　　　　　

副食材

熟熱芋頭200g、糯米粉2杯、紫米2杯(泡水6小時)、花生30g、白芝麻5g、水1500cc

調味料

冰糖1大匙

步驟1

作法：

1.          取電鍋，芋頭切厚長條後，用電鍋蒸煮2杯水時間。

2.          將做法1芋頭，拌入糯米粉拌壓成湯圓。

3.          起滾水鍋，將做法2湯圓放入煮至熟。

4.          取調理機，倒入紫米連水、花生、白芝麻打成漿。

5.          起炒鍋，加入水、冰糖、做法4拌勻後，倒入盛品碗備用。

6.          承上，加入作法3湯圓即可。

步驟2

器材

砂鍋、炒鍋（附蓋子、鍋鏟、水晶碗、成品盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1

主食材

＃馬鈴薯                                

菜名

孜然馬鈴薯【詹姆士】                 　　　　　　　　　

副食材

帶皮蒸熟的馬鈴薯2顆、老薑3片、香菜2株、九層塔8片

調味料

白胡椒粉適量、孜然粉1大匙、辣椒粉1大匙、海鹽適量、黑胡椒粒適量

步驟1

作法：

1.將香菜、九層塔切末備用

2.起平底鍋，倒入香油後，將蒸熟的馬鈴薯切成塊狀入鍋煎，並加入老薑片

3.同上鍋，再加入香油，並加入九層塔末和香菜末

4.承上，加入白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和適量海鹽調味

5.盛盤後淋上香油，再撒上黑胡椒粒，即可完成

步驟2

器材

平底鍋、成品盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1