資料來源：健康好食在
人體免只要疫力降低，就容易受病菌感染，這時候可以選擇能提高免疫力的雞肉，其蛋白質含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
菜名：宮保雞粒【郭主義】
食材：去骨雞腿2隻、小黃瓜2條、熟花生100g、蔥粒30g、中薑片15g、乾辣椒5g
調味料：鹽1/4匙、米酒1大匙、糖1/2匙、醬油1大匙、醋1/3匙、香油1大匙、蓮藕粉水1/2匙、水3大匙
做法：
1.雞腿切小粒，黃瓜去心切小粒備用。
2.起炒鍋，入油加入做法1雞粒煎出雞油後，加入蔥、薑、乾辣椒爆香。
3.承上，再加入熟花生、米酒、醬油、糖、水炒至入味。
4.承上，加入作法1小黃瓜、蓮藕粉水後，加入醋即可。
南瓜果膠有極強的吸附性，能清除人體內的有害物質，提高人體抵抗力。南瓜還富含β胡蘿蔔素，可在體內轉化成維生素A，有助於身體産生更多的抗擊感染的白細胞。這道料理中加入魚露，具有泰式風味，而加入椰奶還可以降低這道咖理的辣度喔。
菜名：南瓜咖哩【詹姆士】
食材：
滷牛腱半塊、薑片6片、洋蔥1/2顆、蔥1根、蒜頭4顆、紅辣椒1根、熟土南瓜1/2顆、香菜1把
調味料：蠔油1大匙、魚露1大匙、咖哩粉2大匙、椰奶100cc、白胡椒粉適量
做法：
1.將蔥切花、蒜拍後切末、薑切末、香菜切末、紅辣椒切段、滷牛腱切片、南瓜蒸熟切塊備用
2.起炒鍋，倒入適量油後，將部分熟南瓜塊、熟牛腱片下鍋煎，並加入水煨煮
3.起另一鍋，倒入油後，炒洋蔥、蔥、蒜頭、紅辣椒、薑片
4.承上，加入咖哩粉、蠔油調味，並加入作法2，再加入咖哩粉調味
5.取水晶碗，將剩餘的南瓜取兩塊壓碎後，加入一些作法4中的湯汁拌一拌，放入作法4鍋中勾芡
6.承上，加入椰奶和魚露，再將剩餘的南瓜壓成泥後放入鍋中，並加入白胡椒粉調味
7.盛盤後再淋上椰奶和香菜末，即可完成
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